La chicorée ou la clé de l'équilibre

Bonjour les Cultivées !
Vous avez sûrement déjà entendu parler de la chicorée, cette boisson que nos grands-parents buvaient. Saviez-vous que c’était un légume rempli de bienfaits ? Chez Cultiv, nous pensons qu’il est temps de remettre sur le devant de la scène cette plante typique de chez nous, véritable surdouée du in & out.

Sommaire

Les bienfaits de la chicorée sur la peau
Les bienfaits de la chicorée sur la santé
Comment intégrer la chicorée dans notre quotidien

1) Les bienfaits de la chicorée sur la peau

a) Une action hydratante hors norme

Un des principaux actifs de la chicorée est l’inuline. Concentrée dans la racine de la fleur, l’inuline est un sucre produit par la chicorée sauvage qu’elle stocke pour constituer des réserves d’énergies. L’inuline a la propriété de capter l’eau dans les tissus cutanés. Appliquée sur la peau, elle va retenir l’eau à sa surface : la peau reste hydratée et son film hydrolipidique protecteur est renforcée.

L’inuline est ainsi un très bon agent hydratant, protecteur et adoucissant. Utiliser des extraits de chicorée dans les produits cosmétiques permet de réconforter les peaux les plus fragiles en équilibrant l’hydratation.

C’est pour cette raison que l’on a développé un extrait de chicorée BIO que nous avons intégré à nos soins visage et corps. C’est grâce à l’insuline de chicorée que la gamme Hydrate a gagné une place de choix dans vos salles de bains.

b) Une action protectrice exceptionnelle L’inuline est aussi un prébiotique naturel qui permet de rééquilibrer le microbiote cutané. En d’autres mots, le microbiote cutané correspond à l’ensemble des micro-organismes présents naturellement sur notre peau et perturbés en permanence par notre environnement (soleil, transpiration, pollution…). Appliquer de l’inuline sur la peau permet de renforcer la barrière protectrice cutanée et rééquilibrer le microbiote. La peau est alors moins sujette aux agressions, et présente donc moins d’imperfections. La peau gagne aussi en souplesse et en douceur. Quels produits Cultiv contiennent de la chicorée ? - Le sérum visage bio, véritable booster d’hydratation - La crème jour&nuit bio, pour une peau douce en toute circonstances - L’eau micellaire bio et le lait démaquillant bio, pour un démaquillage réconfortant sans tiraillements - Le masque visage bio, pour un soin expert doux et agréable - La crème pour les mains bio, pour des mains de velours en permanence - Le lait pour le corps bio, pour dire adieu à la peau de serpent

2) Les bienfaits de la chicorée sur la santé

L’inuline de chicorée est aussi excellente pour l’organisme et un partenaire de taille pour une santé de fer. C’est une fibre alimentaire hypocalorique (seulement 1,5 calories / gramme) qui appartient à la famille des prébiotiques. Consommer régulièrement de la chicorée permet d’améliorer digestion et réguler la glycémie dans le corps. Pour information, l’inuline permet de nourrir les bonnes bactéries présentes naturellement dans l’intestin, indispensables pour une bonne digestion. L’inuline permet d’équilibrer la flore intestinale de manière naturelle. L’inuline contribue aussi à renforcer le système immunitaire et permet une bonne santé cardio-vasculaire.

3) Comment intégrer la chicorée dans notre quotidien

Le meilleur moyen de consommer plus de chicorée est encore de l’intégrer à votre assiette.

Salades, quiches... Mais, quoi de mieux qu’une recette gourmande et délicieuse ? On vous donne aujourd’hui la recette de notre incroyable tiramisu à la chicorée.

Liste des ingrédients :

- 250 gr de boudoirs
- 250 gr de mascarpone
- 70 gr de sucre
- 20 cl de chicorée liquide
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d’Amaretto
- Du cacao en poudre

Préparation : 1- Mélangez de la chicorée et l’Amaretto 2- Séparez les blancs des jaunes d’œuf 3- Battez les jaunes avec les sucres puis ajouter le mascarpone 4- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mascarpone 5- Trempez rapidement les boudoirs dans la chicorée 6- Alternez une couche de boudoirs trempés et une couche de crème puis terminez parune couche de crème 7- Laissez reposer au frigo pour au-moins 4 heures 8- Saupoudrez de caco en poudre avant de servir 9- Régalez-vous pour le dessert !

Le saviez-vous ?

La chicorée utilisée dans notre gamme Hydrate est cultivée en France. Les fleurs de chicorée en moins de 24h au laboratoire d'extraction, ce qui permet de préserver les molécules actives qui peuvent facilement se dégrader lors de longs transports à cause de leur durée de vie limitée mais aussi à cause des conditions de conservation (chaleur, humidité, etc.). Cela nous permet de récupérer les extraits les plus purs possibles de la chicorée, et prendre le mieux soin de votre peau.